Wenn Ihr Küchenchef ausfällt, die Stelle offen ist oder die Saison drückt, übernehme ich Ihre Küche – kurzfristig und mit über 25 Jahren Erfahrung in Hotellerie und Gastronomie.
Krankheit, Kündigung, Unfall – und morgen ist trotzdem geöffnet. Ich komme und übernehme die Küche.
Bis Ihr neuer Küchenchef anfängt, führe ich Ihre Küche. Auch über mehrere Wochen und bei der Übergabe.
Urlaubsvertretung, Spargel- und Weinfestzeit, Weihnachtsgeschäft: Ich fange die Spitzen ab.
Erfahrung und zusätzliche Hände für Hochzeiten, Firmenfeiern und Bankette.
Störfilet auf Lauchpüree, Polpo, geschmorte Ochsenbacke, Lauch-Radieschen-Roulade: Handwerk, das man sieht.
Über das Formular, per Telefon oder WhatsApp. Ein paar Sätze reichen: wann, wo, wofür.
Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden. Wir klären Zeiten, Karte, Team und Abläufe.
Ich arbeite mich schnell in Ihre Küche ein und übernehme – bis Ihre Lösung steht.
Klar und ohne Kleingedrucktes. Alle Preise zuzüglich gesetzlicher Umsatzsteuer.
| Leistung | 1. und 2. Einsatz | ab dem 3. Einsatz |
|---|---|---|
| Küchenleitung, Küchenchef auf ZeitKoordination des Teams, Produktions- und Warensteuerung, Qualitätskontrolle, Verantwortung für den Küchenablauf | 55,00 € / Std. | 60,00 € / Std. |
| Operative KüchenunterstützungMitarbeit im Küchenbetrieb, zum Beispiel am Posten oder in der Produktion | 40,00 € / Std. | 45,00 € / Std. |
Beim ersten Einsatz, unabhängig von der Einsatzdauer: einmalig 30 % Nachlass auf die ersten 2 Arbeitsstunden.
Ich bin gelernter Koch und seit über 25 Jahren in Gastronomie, Hotellerie und Veranstaltungsgeschäft tätig – als Küchenchef, als selbstständiger Event- und Leihkoch und fast zehn Jahre mit eigenen Betrieben.
Darum kenne ich beide Seiten: den Pass am Freitagabend und die Kalkulation am Montagmorgen. Ich übernehme Produktion, Warensteuerung, Mitarbeiterführung, Qualität und HACCP – ohne lange Einarbeitung.
Mein Einsatzgebiet ist die Pfalz, die Rhein-Neckar-Region, Karlsruhe, Südhessen, das nördliche Elsass und der Osten des Saarlands – bis etwa 100 km um Landau in der Pfalz.
Schreiben Sie kurz, was los ist. Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden – meist schneller.
